ヨーグルトは高脂肪牛乳で作ると美味しい

ヨーグルトメーカーを買ってヨーグルトを作っています。
ヨーグルトづくりでは高脂肪牛乳を使うと美味しいです。
高脂肪牛乳を使うと固めで立地なヨーグルトができて、ホエイが少ないので水切りヨーグルト等を作るとロスが少ないです。
高脂肪牛乳で作った水切りヨーグルトはクリームチーズに近くて美味しい。