栄養を考えて食事をとっていると、シュウ酸過多になりがちだということに気づいたのでメモ

シュウ酸と結石

シュウ酸は尿路結石の原因になりうる

シュウ酸とカルシウム

シュウ酸はカルシウムと一緒に摂ると吸収が抑えられる。

ほうれん草 - かつお節や煮干しと合わせる
バナナ - 牛乳と合わせる
ココア - 牛乳と合わせる
お茶 - うまく合わせられるものがない
紅茶 - 牛乳と合わせる

ほうれん草は栄養価が高く、安価で、茹でることで量が多く摂れる。
しかしシュウ酸量が多いので対策が必要。
ほうれん草のシュウ酸は水溶性なので、茹でた後に水に浸すことで減少する。
カルシウムと合わせて摂取することも大切。