延々と豆のスパイススープを作っていて知見が溜まったのでメモ。 具は主にレンズ豆を使う前提で書く。 スープは主に3つのベースで成り立っている。 カレーの種 スパイス 具 カレーの種 誰かが、カレーとは玉ねぎとトマトの旨味をスパイスで食うと言っていた…