最近は何にでも豆板醤をかけています。 豆板醤って万能なんじゃないかと思うんですよ。 味が物足りないときには辛味や塩気、旨味、甘みを追加してやると味に深みが出ます。 豆板醤はこのあたりの要素を兼ね揃えてるんですよね。 足りないときは少しだけ豆板…
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